Mungbønner
Mungbønner er en populær og nærende fødekilde til fugle. Disse små bønner er rige på proteiner og andre næringsstoffer, der er vigtige for fuglens sundhed og velvære.
Mungbønner er en af de bønnetyper, som er lettest at fordøje. Mung bønner indeholder protein, som kroppen nemt kan optage. Udover protein er de rige på fibre og mineraler. De indeholder blandt andet det sjældne B17-vitamin.
Vitaminer og mineraler i Mungbønner
Mung bønner er kendt for at være en kilde til mange vigtige næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler. Mens mungbønner generelt er sunde i deres friske eller tørrede form, kan tørret mung bønner have en højere koncentration af visse vitaminer.
Her er nogle af de vigtigste vitaminer i tørret mungbønner:
- Thiamin (vitamin B1): Tørret mungbønner er en fremragende kilde til thiamin, som spiller en vigtig rolle i at omdanne mad til energi. En kop tørret mungbønner indeholder omkring 1,1 milligram thiamin, hvilket svarer til omkring 92% af den daglige anbefalede mængde.
- Niacin (vitamin B3): Niacin er også rigeligt til stede i tørrede mung bønner. En kop tørret mung bønner indeholder ca. 2,1 milligram niacin, svarende til omkring 13% af den daglige anbefalede mængde.
- Folsyre (vitamin B9): Tørrede mungbønner er en god kilde til folsyre, som er vigtig for korrekt hjernefunktion og dannelse af DNA. En kop tørret mung bønner indeholder omkring 356 mikrogram folsyre, svarende til omkring 89% af den daglige anbefalede mængde.
- Vitamin E: Tørrede mungbønner indeholder også en lille mængde vitamin E, en antioxidant, der hjælper med at beskytte kroppen mod skadelige frie radikaler.
- B17-vitamin, også kendt som amygdalin, er et kontroversielt næringsstof.
Mungbønne spirer.
Hvis du vil have en konstant forsyning af friske mungbønnespirer til dine fugle, kan du nemt dyrke dem selv derhjemme. Det eneste, du behøver, er en pose med tørrede mungbønner og et sted at dyrke dem.
Her er trinene til at dyrke dine egne mungbønnespirer:
- Skyl en halv kop tørrede mungbønner grundigt i koldt vand, og fjern eventuelle urenheder.
- Placer mungbønnerne i en stor glasbeholder eller en spand og dæk dem med vand. Lad dem suge i mindst 8 timer eller natten over.
- Efter indblødning skal du dræne vandet fra mung bønnerne og skylle dem igen.
- Dæk mung bønnerne med et klæde eller et viskestykke og lad dem stå i rumtemperatur i 1-2 dage. Skyl dem med jævne mellemrum for at holde dem fugtige.
- Efter et par dage vil mungbønnerne begynde at spire. Fortsæt med at skylle dem og fjern eventuelle døde skud.
- Når spirerne er omkring 2-3 centimeter lange, er de klar til at blive serveret til dine fugle.
Du kan opbevare dine færdige mungbønnespirer i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Husk at skylle dem igen, før du serverer dem til dine fugle, for at fjerne eventuelle urenheder eller bakterier.
Dyrkning af dine egne mungbønnespirer er en nem og billig måde at give dine fugle en sund og nærende fødekilde på. Det er også en sjov aktivitet at lave derhjemme, og du kan endda prøve at dyrke andre typer af spiselige spirer og kimplanter.
Er der flere vitaminer i spiret mung bønner end tørret
Ja, der er flere vitaminer i spiret mungbønner end i tørrede mung bønner. Når mungbønner spires, aktiveres deres naturlige enzymer, som hjælper med at nedbryde komplekse næringsstoffer til mere letfordøjelige former. Dette resulterer i en stigning i visse vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Blandt de vitaminer, der er mere tilgængelige i spirede mungbønner, er vitamin C, folat og vitamin K. Vitamin C er en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at beskytte celler mod skade forårsaget af frie radikaler. Folsyre eller folat er et B-vitamin, der er vigtigt for blodproduktion, hjernefunktion og DNA-syntese. Vitamin K spiller en rolle i blodkoagulation og knoglemetabolisme.
Derudover indeholder spirede mungbønner også flere enzymer, aminosyrer og proteiner end tørrede mungbønner, hvilket gør dem til en god kilde til plantebaseret protein. Spirede mungbønner er også en god kilde til fibre og kulhydrater, der giver energi og hjælper med at regulere fordøjelsen.
Det er værd at bemærke, at selvom spirede mungbønner indeholder flere vitaminer end tørrede mungbønner, skal man stadig spise en varieret kost for at opfylde ens ernæringsmæssige behov.
Se vores udvalg af rene frøsorter HER.
HUSK at se og følg vores YOUTUBE kanal HER.